首先
2019-08-26 07:59
来源:未知
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最近外国友人在网上对中国航空公司餐食的吐槽引发了行业的热议和检讨,并引发了网络上大量晒餐食的行为。对航空公司而言,餐食固然是与乘客之间重要的服务接触点,但是餐具的设计也能为其添加良好的品牌附加值。飞机上的餐具要求体积小、重量轻、易摆放、易回收,而且最好成本低,还要符合标准餐车的规格。在这样的限制情况下做设计无异于戴着枷锁跳舞。以下结合几款优良的产品设计谈一下机上餐具的趋势。

在2010年公布的一份研究报告中,联合利华和曼切斯特大学的研究员曾提出环境中的噪音会影响我们对食物特性的感知(比如甜度)和口感(如松脆程度)。48名消费者参与了盲眼测试,结果显示在嘈杂的环境下我们认为咸甜程度有明显的下降,但是口感却更强烈。飞机上现有的餐具以塑料、套餐、金属材质为主,也有揭开时会产生明显噪音的箔片。这意味着,在航空环境中,我们有可能需要选择静音的材质,从而减少因为环境和餐具而产生的噪音。

首先,用户体验也得到了提升。为了让乘客就餐时有更多的空间,维珍决定先上主餐,再上甜品和咖啡。为了成本和效率,航空公司往往会把所有餐食都同时放进一个纸皮餐盒里,因此以往的餐食往往都是乱糟糟的。维珍的新餐在塑料盘底部增加了凹凸造型,以分区摆放食物并起到固定的作用。

维珍航空最新的餐盘树立了优良设计典范,在提升服务效率和用户的同时也是一个省钱的设计。

在乘客对餐食无可奈何的同时,航空公司常常也只能表示无能为力。这时,幽默的元素或者可以化解两者之间的摩擦。维珍曾在航班上向乘客提供设计制作精美的盛放调味品的瓷罐。投放初期,很多乘客都不声不响把瓷罐拿走了。后来配发的瓷罐底部统统都印上了“偷自维珍公司”,大大降低了瓷罐不翼而飞的几率。

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